“La gourmandise du savoir, l’ambroisie de l’esprit.”

Notre carte des glaces

La farandole des parfums

(2,50€ la boule)


CARAMEL2,50 €
 (Inventé il y a 40 ans par Henri Le Roux, un pâtissier de Quiberon, le caramel beurre salé est aujourd’hui l’une des spécialités gastronomiques de la Bretagne. Oser le mélange sucré-salé était une révolution pour l’époque.)

Boule de glace caramel

Boule de glace caramel


Chocolat2,50€
(Le Hollandais Van Houten, fabricant à Amsterdam, invente en 1828, la solubilisation du cacao : c’est le premier brevet de chocolat en poudre. En 1847, la première tablette de chocolat est créée. Rodolphe Lindt (1855-1909) dépose en 1879 un brevet qui marque la création du chocolat fondant par le procédé du conchage.)

Boule de glace chocolat

Boule de glace chocolat


CITRON VERT 2,50€
(Le citron vert est un hybride entre le cédrat, son père, et Citrus micrantha, sa mère, un agrume sauvage proche du combava (Citrus hystrix). Avec son parfum de citronnelle très prononcé, le combava est utilisé dans la cuisine réunionnaise et asiatique.)

Boule de glace citron vert

Boule de glace citron vert


Framboise2,50 €
 (Une légende grecque raconte que la framboise, très prisée des dieux de l’Olympe, est née sur les pentes du Mont Ida, en Crète, d’où son nom : Rubus idaes, littéralement : « la ronce de l’Ida ». En réalité, le framboisier est originaire des zones montagneuses d’Europe occidentale, où il existe toujours à l’état sauvage.)

Boule de glace framboise

Boule de glace framboise


Mangue2,5
 (La mangue est originaire des forêts de l’Inde, pays où le manguier pousse encore à l’état sauvage. Cet arbre au feuillage persistant et à la fructification généreuse est vénéré par les Hindous.)

Boule de glace mangue

Boule de glace mangue


Vanille 2,50€
(Le vanillier est originaire d’Amérique Tropicale (Mexique) mais c’est la découverte du Nouveau Monde par les conquistadors qui valut à l’Europe de le connaître. Les Mexicains utilisaient la vanille depuis fort longtemps et l’avaient appelée du nom aztèque «Tlilxochill» ou «Gousse noire». Hernando Cortez, le Conquérant du Mexique fut invité par l’Empereur Montezuma à déguster dans des gobelets d’or du chocolat parfumé à la vanille. Ce fut sans doute le premier Européen qui goûta cet aromate.)

Boule de glace vanille

Boule de glace vanille

Suppléments

(Envie d’ajouter un petit plus à votre glace, n’hésitez pas entre topping et crème chantilly.)


Topping1,00€
(Pour ajouter de la gourmandise, une touche de fantaisie supplémentaire et laissez-vous tenter par les Smarties, chamallow, perles de chocolat et autres douceurs.)

Topping

Topping


Crème chantilly maison2,00€
(L’origine de cette crème fouettée sucrée reste floue. « On attribue souvent son invention à François Vatel, pâtissier-traiteur du Grand Condé, mais les premières traces de cette appellation sont plus tardives et remontent à 1784 », raconte Brice Connesson.)

Crème chantilly maison

Offrir un bon cadeau

Vous souhaitez offrir un cours de cuisine, un achat de vins ou de couteaux. Pensez à nos bons cadeaux !
La personne qui reçoit le bon cadeau s’inscrit au cours de son choix depuis notre rubrique "Evénements" ou se rend à notre magasin pour effectuer son achat.
Nos bons cadeaux sont valables 6 mois pour les cours et les achats et de 12 mois sur les forfaits de 6 cours de cuisine.

HORAIRES

MARDI - SAMEDI
10:00 - 19:00
DIMANCHE
10:00 - 13:00

CONTACTEZ-NOUS

Coulisses Gourmandes

76 Grande Rue
01220 Divonne-Les-Bains
+33 4 50 99 04 32
info@coulisses-gourmandes.fr

NOUS TROUVER