Carte Plats

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POISSONS



DOS DE SAUMON GRILLÉ AU PAVOT ET SÉSAME 15,50 €
FERA SAUCE SAVAGNIN, POLENTA MOELLEUSE AU CRESSON 15,50 €
FILET DE DAURADE EN FEUILLE DE BRICK 15,50 €
DOS DE CABILLAUD, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE ET POIREAU 15,50 €
PAPILLOTE DE BAR, LÉGUMES DE SAISON 15,50 €
FILET DE BAR AU CARAMEL DE FENOUIL ANISÉ 15,50 €
FILET DE TURBOT AU 3 MOUTARDES ET RIZ 18,00 €
NOIX DE ST JACQUES, PURÉE DE PANAIS 18,00 €
RAVIOLES DE LANGOUSTINE, ETUVEE DE POIREAUX ET RIZ 23,00 €
TORSADE DE SOLE SAUCE VIN ROUGE, ÉPINARD À LA CRÈME 23,00 €
DEMI-HOMARD SAUCE NOILLY AUX PERLES DE LÉGUMES Selon origine et cours du marché

 

VIANDES


BROCHETTE DE POULET À LA CITRONNELLE 14,00 €
FILET MIGNON DE PORC AU MIEL ET PRUNEAUX 15,50 €
MAGRET DE CANETTE AUX OLIVES 15,50 €
TOURNEDOS DE CANARD AUX PECHES 16,50 €
BALLOTTINE DE PINTADE AU FOIE GRAS, POT AU FEU DE LÉGUMES17,50 €
MÉDAILLON DE VEAU SAUCE CAFE OU RAZ HALMOUT 18,50 €
FILET DE BOEUF SAUCE GUARDIAN 19,00 €

 

CLASSIQUES


HACHIS PARMENTIER TRADITIONNEL OU CANARD 14,00 €
CUISSE DE CANETTE SAUCE VIN ROUGE ET NAVETS 14,00 €
COQ AU VIN 14,00 €
JARRET DE PORC DEMI SEL 14,00 €
BLANQUETTE DE VEAU ET TROMPETTES DES MORTS 15,50 €
SOURIS D’AGNEAU FAÇON TAJINE 15,50 €
CHOUCROUTE 15,50 €
COUSCOUS 15,50 €

 

GARNITURE INCLUSE


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